Jag tillverkar marmelader, sylter, chutneys, mos, must, gelé, saft, grönsaksinläggningar – efter säsong.
Det småskaliga mathantverket blir till unika produkter med smak och kvalité utan konserveringsmedel. Råvarorna är lokalt odlade eller egenodlat och ofta ekologiska. Importerade fukter används i vissa produkter. Och självklart plockar jag också bär och svamp i de djupa skogarna.
Allt görs för hand och tillverkas i små satser över öppen låga. Vilket ger en kortare koktid så att smak och färg bibehålls. Produkterna förpackas i mindre burkar, för att snart ätas upp och inte glömmas bort i kylskåpet!
Används som smakupplevelser och som tillbehör till ostbricka, mat, paté, i matlagning, bakverk, dessert, i yoghurt.